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La récente enquête citoyenne (voir blattel de novembre) a révélé qu’un certain nombre d’habitants ignorent que Kolbsheim abrite plusieurs commerces alimentaires de proximité. Nous leur avons donc consacré un article

Dans notre petit village, nous trouvons :

• la ferme Diemer (www.fermediemer.com), située au 13 rue de Hangenbieten,
• l’épicerie-tabac Label Hélène (www.label-helene.fr), au 1 rue de la Liberté,
• Chocolats Symphonie (www.chocolats-symphonie.fr), au 15B rue Bolzen,
• et Divergeons (divergeons.fr), au 10A rue de Jardins.

La ferme Diemer

Maraîchers de père en fils, les Diemer proposent une vente directe à la ferme tous les mercredis de 17h à 19h et les vendredis de 10h à 12h et de 16h à 18h.

Dans le petit local de la rue de Hangenbieten, l’on trouve évidemment les fruits et légumes de saison, cultivés dans les champs et les serres de l’exploitation, mais aussi de nombreux autres produits, en grande partie locaux – des jus de fruits, des fruits séchés, des légumineuses, des confitures, du miel d’un apiculteur strasbourgeois qui a ses ruches à Kolbsheim, les limonades Limostras de Schiltigheim ou des épices conditionnées à Achenheim.

Pour la période des fêtes, Malou réalise sur demande des paniers garnis. Depuis deux semaines, elle s’est mise aux fourneaux pour cuisiner des bredeles de Noël, disponibles jusqu’à la fin de l’année.

Enfin, la ferme sert de point de vente aux « Chocolats symphonie », une entreprise kolbsheimoise qui propose les créations d’un artisan-chocolatier belge. Aussi bien à la ferme que directement auprès d’Elena Carlin, les gourmands peuvent ainsi se fournir en ballotins, coffrets et créations « spécial Noël ».

Petite nouveauté (vraiment toute récente) : la ferme Diemer s’est mise au « clic and collect », une offre de services qui permet de passer commande via Internet puis d’aller tranquillement récupérer sa cagette ultérieurement.

Label Hélène

Rue de la liberté, Hélène, de Label Hélène, vous propose quant à elle des produits divers et variés : alliant tabac, relais DNA, épicerie de village et épicerie fine, le magasin est également un point de vente des pains et viennoiseries de Passion Pains, boulangerie d’Oberschaeffolsheim. Qui a goûté le Kochersberg sait que le pain y est fameux !

Au fil du temps, Hélène s’est spécialisée dans les produits de qualité : viandes d’exception (bœuf Angus, porc fermier élevé en plein air), fromages ou vinaigres soigneusement sélectionnés, huîtres de Cancale, produits locaux (œufs et poulets de la ferme Humann d’Ernolsheim, charcuteries Metzger-Muller d’Ittenheim, choucroute et cornichons de chez Adès, à Krautergersheim).

Une des spécificités du magasin est qu’il est ouvert à des horaires atypiques : jusqu’à 13h00 le matin et au-delà de 19h30 l’après-midi. Ce qui permet, au retour du travail, de venir se fournir en sandwichs, plats « traiteur » ou d’acheter rapidement ce dont on a besoin pour le repas du soir (horaires complets à retrouver sur le site).

Car Hélène a également une casquette « traiteur » : toute l’année, sur demande, elle cuisine nems ou pizzas, plats selon l’inspiration du moment ou selon le souhait du client. Pour Noël, ce seront évidemment des mets de circonstance qui seront préparés et mitonnés : plateaux de fruits de mer, pâtés en croûte au médaillon de foie gras ou bûches « maison » (la liste sera bientôt disponible en magasin).
Toujours pour Noël, et sur demande du client, Hélène réalise elle aussi des paniers cadeaux avec des douceurs salées et sucrées.

Divergeons

Puisque nous parlons « traiteur », évoquons enfin Frédéric Kuntz et sa petite entreprise Divergeons, située au 10A rue des Jardins.

En association avec son épouse, coiffeuse et maquilleuse à domicile, Frédéric Kuntz s’est lancé dans l’organisation d’événements puis, tout récemment, dans la livraison de plats cuisinés, suggestions de la semaine, repas à la carte et planchettes froides « du coin » (légumes de la ferme Diemer, terrines de Yannick Duchemin, pain au levain bio ou boissons alsaciennes).

Soucieux de son impact environnemental, Frédéric est dans une démarche zéro déchet : tout est consigné – sauf pour les Kolbsemer, qui peuvent rapporter les contenants directement rue des Jardins ! Pour la période de Noël, Divergeons proposera bien évidemment des
suggestions festives, dont le détail sera communiqué début décembre.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter les sites et pages Facebook de nos commerçants kolbsemer, à vous rendre en magasin ou à les contacter par mail ou par téléphone.

• Ferme Diemer : 03.88.96.14.71 / contact@fermediemer.com / Facebook
• Label Hélène : 03.88.96.55.18 / labelhelene.alimentation@orange.fr
• Chocolats Symphonie : 06.03.15.91.88 / contact@chocolats-symphonie.fr / Facebook
• Divergeons : 06.48.38.69.62. / contact@divergeons.fr / Facebook

Marie Perrin

Lors de l’enquête citoyenne, vous étiez plusieurs à évoquer le sujet du compostage de proximité des déchets organiques.

Du coup on s’est dit qu’il serait peut-être intéressant de rappeler que, grâce à l’Eurometropole, vous pouvez bénéficier:

• d’une subvention à hauteur de 40 € pour l’achat d’un bac à compost ou d’un lombricomposteur.
• de stages gratuits pour apprendre à composter

Toutes les infos sont ici.

Vu la situation sanitaire, la priorité de la Banque Alimentaire du Bas-Rhin cette année sera de protéger l’ensemble des citoyens.
Il ne sera donc pas organisé cette année de collecte de denrées.

Néanmoins, depuis le début de la crise sanitaire, la Banque Alimentaire est de plus en plus sollicitée pour fournir l’aide alimentaire à de nombreux Bas-Rhinois. De façon exceptionnelle et inédite pour les Banques Alimentaires, elles achètent des denrées pour couvrir tous ces nouveaux besoins. Ces achats sont possibles grâce à des fonds publics et des fonds privés.

La collecte en magasin sera donc néanmoins maintenue mais de façon dématérialisée (dons en € en caisse qui serviront à l’achat de denrées alimentaires) et SANS la présence de bénévoles.

A noter que vous pouvez également faire un don

• en ligne en cliquant ici avec paiement par CB et envoi du reçu fiscal par mail
• par chèque, à l’ordre de la Banque Alimentaire du Bas-Rhin, 9 rue de l’Industrie 67400 ILLKIRCH GRAFFENSTADEN, envoi du reçu fiscal par courrier.

Le nombre de foyers d’influenza aviaire hautement pathogène a augmenté ces dernières semaines en Europe.

Si vous êtes propriétaires de volailles de basse-cour merci de consulter le document ci-dessous du ministère de l’agriculture concernant les mesures de protection à prendre.

Renforcement des mesures de biosécurité – Grippe aviaire

La préfecture du Bas-Rhin a dressé une liste récapitulative de toutes les aides spéciales Covid accessibles aux commerces et entreprises.

Vous pouvez accéder au document en cliquant sur le lien ci-dessous

Aides Covid aux entreprises (338 kB)

C’est en comité très réduit, contexte sanitaire oblige, qu’Annie Kessouri et ses adjoints ont déposé une gerbe de fleurs devant le monument aux morts.

Cet hommage a eu lieu hier à 11H11 rue de la Division Leclerc, devant l’Eglise.

Photos Patrice Kessouri

La situation sanitaire se dégrade aussi sur l’état des rues, des trottoirs et des zones herbeuses à Kolbsheim. Après plusieurs années d’implication active de la plupart des propriétaires de chiens, force est de constater que la discipline se perd…

Nous rappelons aux propriétaires de chiens que la voie publique n’est pas un crottoir et que chacun.e est responsable des déjections de son animal. C’est une évidence pour la majorité, mais malheureusement pas encore pour tout le monde.

Le « non ramassage » est en théorie passible d’une amende, mais le plus important c’est le bien-vivre ensemble qui est hypothéqué par des attitudes négligentes et irrespectueuses.

Pour info, des rouleaux de sacs sont disponibles gratuitement en mairie et le village est doté d’un nombre conséquent de poubelles. Il n’y a qu’à se baisser pour ramasser ! Un petit geste citoyen à la portée de chacun.e.

Nous en profitons pour rappeler que la divagation des chiens est également interdite (voir texte ci-dessous). Ces dernières semaines, plusieurs chiens ont été vus se promenant seuls dans le village, semant parfois la panique parmi nos concitoyens. Nous en appelons donc à la vigilance de tou.te.s et espérons que ce constat ne sera bientôt plus qu’un lointain souvenir.

Pour rappel de la loi

« Est considéré comme en état de divagation tout chien qui, en dehors d’une action de chasse, de la garde ou de la protection d’un troupeau, n’est plus sous la surveillance effective de son maître, se trouve hors de portée de voix de celui-ci ou de tout instrument sonore permettant son rappel, ou qui est éloigné de son propriétaire ou de la personne qui en est responsable d’une distance dépassant 100 mètres. Est par ailleurs en état de divagation, tout chien abandonné livré à son seul instinct, sauf s’il participait à une action de chasse et qu’il est démontré que son propriétaire ne s’est pas abstenu de tout entreprendre pour le retrouver et le récupérer, y compris après la fin de l’action de chasse. »

Outre les jeux pour adultes et enfants, l’association Chat Pitre promeut la lecture.

Une armoire à livres est installée dans la cour de l’ancienne école, rue de la Division Leclerc. Elle est accessible tous les jours de la semaine et reste ouverte durant le confinement.

Alors que la polémique bat son plein autour de la fermeture des librairies, il peut être bon de rappeler qu’une bibliothèque gratuite de village est une alternative intéressante, surtout lorsqu’on habite à la campagne, fut-elle de l’Eurometropole.

Si vous souhaitez participer en ajoutant des bouquins récents qui vous ont plu n’hésitez pas, mais dans la limite des capacités de l’armoire !

Pour tout renseignement :
chat.pitre.et.cie@gmail.com
Sur Facebook : Chat Pitre et Cie

Vous avez perdu quelqu’un en 2020 ? Vous avez besoin de prendre un temps pour penser à lui ou à elle ?

En cette année troublée par des deuils difficiles pour beaucoup d’entre nous, Caroline Ingrand-Hoffet vous propose d’organiser le dimanche 22 novembre (le dernier dimanche avant le début de l’Avent) un jour pour regarder en arrière. Une cérémonie aura lieu à 11H et sera diffusée en live sur facebook depuis l’Eglise de Kolbsheim. Il n’y aura par contre pas d’accueil du public dans l’Eglise. 

Caroline Ingrand-Hoffet, vous propose de lui envoyer les prénoms et nom de votre proche décédé et sa date de décès. Ainsi il participera à former la liste des personnes citées durant ce moment de recueillement unique. Pour chacun, sans distinction de croyance, une bougie sera allumée. Pour ajouter un nom à la liste des personnes décédées en 2020, envoyez un mail au plus tard mercredi 18 novembre à : caroline.ingrand-hoffet@outlook.fr

Comme indiqué, vous pourrez vivre ce moment de chez vous en vous connectant à 11h sur le facebook de la paroisse dimanche 22 novembre. Vous pourrez également partager ce moment avec vos proches car l’événement sera public.

Pour toute question : Contact Caroline Ingrand-Hoffet 06.71.85.59.76